Блог

Что означает «Extra Virgin»?

Что означает «Extra Virgin»? 

«Extra Virgin» - это высший сорт, который может получить масло. 

Международные стандарты предписывают, чтобы оливковое масло соответствовало как химическим, так и вкусовым стандартам и продавалось как первозданное. Химический состав масла, испытанный в лаборатории, соответствует или превосходит определенные параметры, которые указывают на бережное обращение с оливками и маслом и их хранение. Никакие химикаты или чрезмерная высокая температура не могут использоваться во время процесса извлечения. 

«Extra Virgin» также означает, что масло не имеет дефектов аромата или запаха. Это оценивается обученной сенсорной панелью и не может быть обнаружено лабораторными исследованиями. К сожалению, в США многие из масел, которые помечены как дополнительные, не обязаны проходить такие испытания. По этой причине в 1998 году Калифорнийский совет по оливковому маслу учредил программу сертификации печатей. 

В соответствии с этой программой, все производители COOC должны соблюдать процедуру сертификации
после каждого сбора урожая, чтобы гарантировать, что их масло соответствует критериям, чтобы квалифицироваться как экстра первичный сорт. Оливковое масло первого отжима никогда не бывает лучше, чем при первом отжиме. В отличие от вина, оно не требует времени для созревания. 

Это дает внушительное преимущество калифорнийским производителям. Мы доставляем вам оливковое масло сразу после сбора урожая и гораздо быстрее, чем зарубежные производители. 

Вкус оливкового масла первого отжима может быть маслянистым и мягким и приятным и острым. Это может напоминать перец, лимон или траву. Благодаря калифорнийским условиям выращивания и сортам оливок, в Калифорнии действительно есть оливковое масло экстракласса, которое удовлетворит любой вкус. 

Помните, что высококачественное оливковое масло первого отжима обеспечивает лучшую пользу для здоровья и вкус, когда оно свежее. Оливковое масло первого отжима должно быть приобретено в течение 12-18 месяцев с даты его сбора, и его следует использовать в течение шести месяцев после открытия. 

Обязательно храните его в прохладном темном месте и следуйте этим простым правилам приготовления для достижения наилучших результатов. Когда дело доходит до свежести, нет лучшего выбора, чем сертифицированное COOC калифорнийское оливковое масло экстракласса.

Попробуйте одно из этих свежих масел в ближайшем к вам магазине или в дегустационном баре с оливковым маслом, посетите производителя или совершите покупку в Интернете, чтобы убедиться в том, насколько вкусным может быть калифорнийское оливковое масло.
Made on
Tilda