Блог

Здоровье и питание и оливковое масло COOC extra virgine

Здоровье и питание и оливковое масло COOC

Лучший выбор для здоровья и вкуса. Ароматы оливкового масла экстра-класса обеспечивают великолепный вкус и превосходный питательный профиль, что делает его приятной частью здорового питания. 

Польза для здоровья, связанная с добавлением оливкового масла первого отжима, от снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний до предоставления обильного запаса антиоксидантов для борьбы с раком.

Люди, которые регулярно потребляют оливковое масло extra virginчасто называют одними из лучших продуктов в мире. Диетические рекомендации в отношении жиров в США поменялись. В предыдущие десятилетия американцам рекомендовалось употреблять обезжиренную диету, но исследования указывают на опасность этого совета и на пользу для здоровья употребления определенных диетических жиров. Сегодня все больше американцев прислушиваются к совету включать в свой рацион больше полезных для здоровья жиров, таких как мононенасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле. 

Минимально обработанная, цельная еда Оливковое масло первого отжима получают из необработанных плодов оливкового дерева. Во время обработки фрукты просто измельчают для извлечения масла при температуре не выше 86 градусов по Фаренгейту, сохраняя при этом как полезные свойства, так и сложные вкусовые качества. Напротив, рапсовое, кукурузное, соевое и растительное масла необходимо химически экстрагировать, очищать, отбеливать и дезодорировать. Благодаря минимальной обработке оливковое масло первого отжима по сути является фруктовым соком. Отличный жирный профиль Оливковое масло первого отжима содержит уникально высокий уровень олеиновой кислоты, около 75%, по сравнению с 60% в рапсовом и кукурузном маслах. Этот мононенасыщенный жир помогает снизить общий уровень холестерина в крови за счет снижения уровня холестерина ЛПНП (часто называемого «плохим») при поддержании и даже повышении уровня холестерина ЛПВП (часто называемого «хорошим»). Диета, богатая мононенасыщенными жирами, подобными тем, которые содержатся в оливковом масле, орехах и семенах, играет защитную роль против многих заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, диабет 2 типа и метаболический синдром.

Одна особенность, которая отличает оливковое масло первого отжима от других масел, - это чрезвычайно высокий уровень полифенолов. Эти соединения действуют как антиоксиданты и защищают клетки от нежелательного воспаления и болезней, включая различные виды рака и атеросклероза.

Оливковое масло первого отжима содержит больше полифенолов, чем другие оливковые масла. Высокие уровни антиоксиданта витамина Е в оливковом масле также защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Витамин Е часто рекомендуется для поддержания здоровья кожи и уменьшения эффектов старения. Другой антиоксидант в оливковом масле, олеокантал, является тем же веществом, которое содержится в препарате ибупрофен, и считается, что он отвечает за острый вкус оливкового масла. Приготовление и хранение для оптимального питания При хранении оливкового масла в прохладном темном месте в закрытом контейнере, высокий уровень питательных веществ сохраняется дольше. Чем свежее масло, тем выше его питательный профиль. 

Оливковое масло первого отжима должно быть приобретено в течение 12-18 месяцев с даты его сбора. Ищите дату сбора урожая, встроенную в печать COOC или отмеченную где-нибудь на бутылке. После вскрытия большинство оливкового масла следует употреблять в течение 6 месяцев. Поскольку оливковое масло первого отжима можно безопасно использовать в самых разных кулинарных задачах, включая обжаривание, запекание, жарку на гриле или просто моросить над едой, оно не должно долго задерживаться на вашей кухонной полке! 

Хорошие повара на протяжении веков широко использовали оливковое масло, возможно, зная, что его великолепный вкус также принес много пользы для здоровья. Для рецептов и идей, посетите наш раздел рецептов.
Made on
Tilda